Sega snöbollar

 

Ingredienser

4 dl socker

1 1/2 dl ljus sirap

1 dl vatten

1 krm salt

2 äggvitor

2 tsk vaniljsocker

2-3 dl kokos

 

Gör så här

Koka upp socker, sirap, vatten och salt till 150 grader. Om man inte har termometer kan man hälla lite sockelag i ett glas med vatten och om den stelnar är den klar.

Var försiktiga så ni inte bränner sockerlagen, det gjorde jag.

När sockerlagen är klar ta bort den från plattan.

Vispa äggvitorna hårt och tillsätt sedan sockerlagen långsamt och vispa hårt i cirka 10 minuter.

Blöt händerna och rulla små bollar som rullas i kokos direkt. Förvaras i kylen men smakar bäst om de får stå framme i rumstemperatur innan de avnjuts.