8 December - Mandelskorpor med apelsin smak
Idag har jag testat att baka Mandelskorpor med apelsin smak.
Ingredienser
200 g sötmandel
200 g smör
4 dl socker
4 ägg
12 dl mjöl
2 tsk bakpulver
rivet skal från två apelsiner
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Grovhacka mandeln och rosta i stekpanna utan smör. (jag skållade min mandlar innan).
Rör socker och smör poröst i en skål. häll i ett ägg i taget och tillsätt mandeln.
Blanda vetemjöl, bakpulver och apelsinskalet.
Arbeta snabbt ihop en deg, dela i 6 bitar och rulla ut på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till degen lite med handen, grädda i mitten av ugnen i 15 - 20 minuter.
Låt svalan något, men skär längderna i snittar på 2 cm medan de är varma.
Lägg snittytan uppåt på plåten och rosta i ugnen 4-5 minuter på varje sidan.
Låt svalna utan bakduk.
Kommentarer
Trackback
