Choklad dumlekakor

 

Dennis fick en väldigt fin kakburk i födelsedagspresent härom veckan fylld med olika kakor. Konstigt nog har kakorna tagit slut så därför har jag idag gjort mitt bästa för att fylla burken igen!

 

 

Chockladhavresnittar 

 Ingredienser

3 dl havregryn

1 1/2 dl socker

1 dl mjöl

2 1/2 msk kakao

150 g smör

 

Garnering: 100 g valfri choklad

 

Gör så här

Lägg alla torra ingredienser i en bunke. tillsätt smöret och blanda till en deg. Dela degen i 3 bitar och rulla ut till längder och lägg på en plåt. Platta till degen med en gaffel och grädda sedan i mitten av ugnen på 150 grader 12-15 min. Innan kakorna svalnat dela i sneda bitar. Smält chokladen och doppa sedan kakorna, låt svalna innan de serveras.

 

Bruna bröd/Kolakakor 

Ingredienser

200 g smör

2 1/2 dl socker

6 dl mjöl

2 msk vaniljsocker

1 1/2 tsk bikarbonat

1 ägg

2 msk sirap

 

Gör så här

Blanda samma alla ingredienser och knåda ihop en deg så den blir slät och fin. Rulla till fingertjocka längder och platta till med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen på 250 grader ca. 7min. Skär sedan sneda snitt och låt kakorna svalna.

 

Är hemma med ont i ryggen. Barnmorskan sa till mig att det var viktigt att röra på sig inte bara vila. Därför bakade jag igår lite småkakor.

 

 

Ingredienser

4 1/2 dl mjöl

1 dl socker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

200 g smör

Hallonsylt till fyllning

 

Gör så här

Blanda samman alla ingredienser men elvisp, knåda sedan ihop allt till en deg.

Låt degen vila i kylen en stund innan ni rullar degen till småbollar. Lägg degbollarna i en muffinsform av valfri storlek, gör en fördjupning och fyll med sylt. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.

Sommarkaka är en av Dennis favoritkakor. Han är ett riktigt kakmonster vilket är bra eftersom jag inte är det. Jag kan testa och baka olika saker så äter han upp det.

 

 

Ingredienser

1 ägg

4 dl socker

100 g smält smör

3 dl mjölk

8 dl mjöl

4 tsk bakpulver

4 tsk vaniljsocker

 

200 g smör

2 dl socker

3 dl kokos

5 msk kako

 

Gör så här

Vispar ägg och socker posröst. tillsätt sedan resten av ingredienserna.Häll smeten i smörad och bröad långpanna. Ingredienserna till glasyren kokas i kastrull. Häll glasyren över smeten i långpannan och grädda sedan i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter. Mums!

 

 

 

Dessa goda skorpor innehåller både vit choklad och bitar av torkade blåbär och tranbär. De blir knaprigt hårda eftersom de inte innehåller något matfett.

Ingredienser
150 g vit choklad
2 dl torkade tranbär och blåbär
6 dl vetemjöl
3 dl strösocker
1 nypa salt
1 msk bakpulver
4 ägg

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen grovt. 
Blanda samman vetemjöl, socker, salt, bakpulver och ägg till en deg. Knåda in hackad choklad, bärbitar.

Forma degen till rullar, ca 3-4 cm i diameter. Ta i lite mer mjöl om degen känns kladdig.
 Lägg rullarna på en bakpappersklädd plåt. Grädda dem i 30 minuter.

Ta ut rullarna ur ugnen och skär dem i diagonala kakor, ca 1 cm breda. Lägg dem på bakplåten med snittytan neråt. Sänk ugnsvärmen till 100 grader. Ställ in plåten i ugnen igen och torka skorporna 30 minuter.

 

 

Ett måste på Julbordet är min Mormors Ris alá malta!

Jag önskar er alla en riktigt god jul och tack för att ni följt denna julkalender <3

 

 

Ingredienser

6 port risgrynsgröt

3 dl vispgrädde

4-5 tsk vaniljsocker

 

Gör så här

Vispa grädden och tillsätt vanlijsocker.Rör sedan samman grädden och den kalla gröten till en härlig Ris alá malta. Serveras gärna med saftsås.

 

Ingredienser

Frysta eller färska bär

1 dl socker

3 dl vatten

3 msk potatismjöl eller efter eget tycke

 

Gör så här

Koka bären tillsammans med socker och vatten, tillsätt sedan potatismjöl efter egen smak beroende på hur tjock saftsås du vill ha.

 

 

Nu är det dagen före julafton. Mycket finns det att göra men lite tid.Här kommer ett recept på ett julgodis jag minns sedan min barndom. Det är gott och enkelt.

 

Ingredienser

Vindruvor röda eller gröna

Choklad, vit, mörk eller ljus.

 

Gör så här

Smält chokladen över ett vattenbad och doppad sedan viindruvorna i chokladen.

Förvara godisarna i kylen. Smakar mums!

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser

75 g margarin

1 ägg

1 dl socker

1,5 dl kokos

1 msk potatismjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljpulver

Rivet skal från 1 apelsin

 

Gör så här

Blanda samman alla ingredienser till en slät smet. Klicka ut med tsk på bakplåtspapper, grädda cirka 7 minuter i 175 grader och låt sedan svalna.

 

Apelsinkräm

100 g margarin

3 dl florsocker

2 äggula

2 tsk vaniljsocker

2 msk pressad apelsin saft

rivetskal från 2 apelsiner

 

Gör så här

Vispa samman ingredienserna och bred sedan på flanen.

 

 

 

 

Ingredienser

4 st äggvitor

35 g socker

150 g mandelmjöl

145 g florsocker

1 pkt saffran (0,5 g)

2 krm gul hushållsfärg

 

Gör så här

Vispa äggvitorna hårt och tillsätt socker och när smeten börjar hårdna häll i den gula hushållsfärgen. Blanda mandelmjöl, florsocker och saffran och tillsätt sedan det i äggvitsmeten. Rör om tills smeten är jämn och smidig. Klicka sedan ut smeten på en plåt, låt vila minst 1 timme innan de gräddas. Grädda ca 10-12 minuter 125 grader.

 

Chokladfyllning:
100 g smör
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 tsk kakao

 

 

 

 

Ingredienser

4 st äggvitor

35 g socker

150 g mandelmjöl

145 g florsocker

1 pkt saffran (0,5 g)

2 krm gul hushållsfärg

 

Gör så här

Vispa äggvitorna hårt och tillsätt socker och när smeten börjar hårdna häll i den gula hushållsfärgen. Blanda mandelmjöl, florsocker och saffran och tillsätt sedan det i äggvitsmeten. Rör om tills smeten är jämn och smidig. Klicka sedan ut smeten på en plåt, låt vila minst 1 timme innan de gräddas. Grädda ca 10-12 minuter 125 grader..

 

 Ingredienser

100 g smör

1 tsk saft av apelsin

90 g florsocker

1 st äggula

1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker

finrivet skal från apelsin

 

Gör så här

Rör samman allt till en smidig smet och bred på macaronen. Macaronen smakar bäst efter några timmar då har alla smaker kommit fram. Mums!!

Här kommer en annan variant av Snöboll som kan smaka gott nu när julen snart är här.

 

 

Ingredienser

185 g vit choklad

2,5 dl kokos

3 msk pressad citron

 

Gör så här

Smält chokladen i vattenbad.

Tillsätt kokos och citronsaft och rör om.

Låt smeten svalna lite i rumstemperatur innan du rullar små bollar.

Bollarna rullar du i florsocker och förvarar sedan kallt.

I vår familj är det min sambo som sköter pepparkaksbaket, plus att det är han som äter upp alla kakor. Jag är inte alls så förtjust i pepparkakaror, men ingen jul utan dessa kakor. Receptet kommer från min sambos mormor.

 

 

Ingredienser

3 hg margarin

1 dl sirap

5 dl socker

2 dl vatten

16 dl mjöl

1 msk kanel

1 msk bikarbonat

1 msk ingefära

1 msk nejlikor

 

Gör så här

Rör samman margarin, sirap, socker och vatten till en jämn smet. Blanda mjöl, kanel, bikarbonat, ingefära och nejlika i en annan bunke och tillsätt sedan i smeten. Knåda ihop smeten till en deg, lägg i plastfolie och låt vila i kylen 1-2 dygn.

Kvla sedan degen tunnt och grädda i ugnen på 200 grader 5-6 minuter

Snöbollar, oemotståndliga chokladbollar med vit choklad, kokos och lime.

 

 

Ingredienser

1 1/4 dl vispgrädde

185 g vit choklad

3 dl riven kokos

finrivet skal från en lime

 

Gör så här

Koka upp grädden i en kastrull.

Tillsätt grovhackad vit choklad och låt smälta under omrörning.

Blanda i kokosen och limeskalet.

Ställ i kylen någon timme.

Rulla små bollar av smeten och rulla sedan bollarna i kokos. Förvaras kallt.

Det blev cirka 25 stycken bollar.

Bountybollar är ett lätt och lite kladdigt julgodis att baka. Är perfekt att ta med sig när man ska och hälsa på någon i dessa jultider eller att bara avnjuta.

 

 

Ingredienser

50 g smör

1/2 dl sirap

1/2 dl florsocker

2 dl grädde

1 påse kokos (200g)

200 g mjölkchoklad

 

Gör så här

Koka ihop smör, sirap, florsocker och vispgrädde i 5-8 minuter, smeten ska kännas lite seg.

Tillsätt kokos och rör om.

Låt stå svalna och rulla sedan små bollar som man ställer in i kylen.

Smält chokladen och rulla sedan bollarna i den.

Förvara bountybollarna i kylen.